喜爱美食的人总能在平凡的生活中找到乐趣，好比今天分享的两家默默无闻的小店，抱着开放的姿态去吃，也有意外的发现。

螺蛳粉店里的牛蛙

七爷螺蛳粉开在世纪公园旁的美食走廊里，小小门面毫不起眼，螺蛳粉的英译Snail Powder有点可爱。

(资料图片)

好久没有吃螺蛳粉了，忽然嘴巴馋，跑来过瘾，老规律，一汤一炒。

汤粉里肉眼可见多加了螺蛳肉，但其实它并不算特别臭，优点在于配料丰富有吃头：酸笋爽、豆角酸、木耳脆、腐竹吸足了汁儿，再撒一把肉末，挖底下还埋着鹌鹑蛋。

多加一只鸭掌，卤得入味，炸得也透，脚蹼薄薄一层皮都能嚼出鸭香。

汤头浓，再叫一份生菜扔到汤里，吃得好舒服。

炒粉稍后才来，我是眼望见厨房里映出灶头火光的，果然很到位，除了标准的配料，还加多了猪肝和花生，滋味融合起来，包裹着细圆粉，又油又香。

虽然这是家连锁店，但我还蛮喜欢他们的感觉，厨师很快乐，在后厨边做菜边唱“法海没有爱”，等到了中午外卖单子多了，就隐没在林志玲的导航声音里“卫星信号定位弱……”

酸笋牛蛙是菜单上的招牌，我们好奇试试，收银的小姑娘很自豪：“我们的牛蛙都是新鲜杀的呢！

没想到68块有这么大一盆，牛蛙很壮，身体带皮，腿肉矫健，可鲜嫩了，一吃就知道收银员没骗我们，附带的酸笋有天然发酵味道，香臭香臭的，融入了螺蛳粉的精华，多加了八角茴香，底下还捂着土豆，满盆都是惊喜了！

酒精炉小火烧着，越笃越入味，牛蛙都散架、土豆快融化……

面馆里的川菜

在螺蛳粉店找到了满意的牛蛙，鼓舞着我们继续去挖掘那些出其不意的美味，不久就在塘桥的美食一条街上找到了家面馆，打着重庆面的招牌，兼做川味小炒。

很多附近打工的人把这里当成食堂，一盘麻婆豆腐就能下一大碗白米饭，我们呢，硬生生把盖浇饭的浇头吃成了一桌川菜。

重庆辣子鸡，肉小小的，煸得很干，配上青红辣椒白芝麻，一盘粒粒香。

泡椒牛蛙也好奇试了，牛蛙只是寻常菜场货，但泡椒很特别，酸爽有回味，“这是我们自己腌的，家里还有好几缸泡菜呢，为了腌老家的这些，我们特地在上海租了底层的房子！”老板娘说话特火爆，从后厨一路喊到前厅。

点青椒土豆丝单纯只是想试试厨房的锅气，炝炒青菜则完全是出于吃绿叶菜的习惯，上来了发现其实是一盘面浇头里的鸡毛菜。

酸菜鱼，鱼片不多，酸汤不错，就是不如期待中的辣，老板娘解释：“我看你们是上海人，就关照厨房减了辣，要是按我们老家的来，你们可能受不了……”

“哎呀千万别，我们能吃辣，就按你老家的来！”

幸亏多说了这一句，后面上的粉和面，快把人吃哭了……

豌杂粉，豌豆酥酥的，用四川话来说就是“耙”，杂酱肥瘦相间，炒得特别入味，拌开来，惊喜底下的红油，味儿正。

红烧肥肠面，看来是下狠手了，厚厚一层红油，深不可测，浸润着大肠，又浓又辣又香，吃得我们一把鼻涕一把泪。

“这下你满意了吧？”老板娘得意地说，原来，他们老家四川达州，在当地是做火锅店起家，后来到了重庆，火锅做不过人家，就改做烤鱼，如今来上海也有好多年了，大城市嘛，就做点小生意，改成了面馆，但腌泡菜、炼红油的看家本领没有丢，“别看我们的店小，材料可不省，炼一锅红油成本要800块呢！”

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